Tartufo nero estivo

È molto versatile in cucina, oltre a preparare antipasti, primi e secondi, è possibile grattugiarlo e amalgamarlo insieme ad altri ingredienti per la preparazione di salse e creme. Ideale anche per arricchire un classico uovo al tegamino o per la preparazione di un gustoso filetto con porcini e tartufo.

Conservare a temperatura controllata +2°C / +4°C, possibilmente in un frigorifero ventilato. Per preservarne le caratteristiche organolettiche avvolgerlo in carta assorbente che va mantenuta sempre asciutta. In alternativa alla carta, può essere usato un panno in cotone.
Per ridurre il calo di peso fisiologico è consigliabile chiuderlo all’interno di un contenitore ermetico o coprirlo con una campana di vetro sempre all’interno del frigorifero.

Ogni tartufo ha forme e caratteristiche organolettiche diverse. Per questo le immagini sono puramente indicative. Il tuo ordine sarà composto da tartufi di forma irregolare, in alcuni casi con piccole imperfezioni sulla parte esterna, tratti caratteristici e singolari di ogni pezzo. La grammatura di ogni tartufo può variare da 5g fino a 39g in base alla quantità di tartufo scelto. La vostra spedizione sarà formata da diversi tartufi di vari pesi (da 5g a 39g) che andranno a formare la quantità desiderata.

COME LO RICEVO?
Il tartufo che avete acquistato viene confezionato nei nostri laboratori di Savigno, con la stessa cura di un gioiello: viene racchiuso in una speciale scatola, che a sua volta è inserita in una apposita confezione che preserva l’umidità e la freschezza del tartufo.
In questo modo, durante la spedizione il tartufo verrà mantenuto nelle condizioni ideali per mantenere intatte le sue proprietà. Il tartufo fresco ti sarà recapitato con una spedizione espressa nel minor tempo possibile.

COSA DEVO FARE QUANDO LO RICEVO?
Non appena riceverete il tartufo, riponetelo in frigorifero in un contenitore ermetico ben sigillato (vedi Conservazione del Tartufo). I tartufi vi saranno recapitati lavati. Data la delicatezza del prodotto, per conservarlo meglio saranno avvolti da una leggera sabbiatura. Prima di utilizzarli quindi, lavate sotto l’acqua corrente la quantità che andrete ad utilizzare. Fatelo asciugare per un’oretta. Il vostro tartufo sarà così pronto da grattare.

CONSIGLIO PER L’ACQUISTO
Per una spedizione ideale di questo pregiato prodotto, vi suggeriamo di acquistarlo entro le ore 12:00 del mercoledì. Questo ci permette con certezza di recapitarvi il prodotto nei tempi corretti e di assicurarvi la freschezza del tartufo grazie all’imballo studiato per mantenere la freschezza fino a 48h. Gli ordini pervenuti dopo le ore 12:00 del giovedì saranno spediti il lunedì successivo.